【曾被 歧視 與 貧窮 耽誤的 暗黑料理 三冠王；華麗轉身，搖身一變成 加拿大國菜】_二部曲：蛻變
- 薯條工坊 Evil-Rabbit Poutine Store.
- 2020年10月16日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：2020年10月21日
首部曲提要( #Previously )：
說到美加暗黑料理，首屈一指的就是加拿大的 #Poutine。中文翻譯為：『#乳酪肉醬薯條』，其乃是使用史上最邪惡的3種食品組合(#乾乳酪、#肉醬、#薯條)；薯條上淋入肉醬有調和乾乳酪作用，讓味蕾對於薯條風味增添不同層次的口感。Poutine最早發跡於1950年代後期的魁北克省，普遍被認為是社會貧窮階層，這樣的社會矛盾與族群衝突(PS.魁北克省為法語行政區)，進而演生出後續1980年的 #魁北克獨立公投。
#二部曲 正文：
1980年 #魁北克獨立公投 最終以失敗收場，贊成以40.44%＜反對的59.56%。但這股獨立氣勢並未因此消散，乃至1995年加拿大2度面臨魁北克獨立公投；先不論當時的時空背景如何、政治間的爾虞我詐或派系角力，外人參不透；我們所獲得的訊息是加拿大政府在公投前夕，承諾下放多項重大自治權，最後統派以50.6%硬是扛下獨派的49.4%，成功阻止了加拿大分裂。
那~說了這麼多，到底!! 到底關乎 #Poutine 什麼事呢? 重點來了，作為魁北克貧窮標誌的 #Poutine，加拿大政府積極且強勢的將它宣傳為 #國家美食，而非地區性食物，加上適逢電腦、資訊網路萌芽，短短幾年後逐漸 #洗白 Poutine 在人們心中的印象，此時加拿大政府意識到 #時機已到，開始了 #造神運動，加上Poutine本身基礎食材簡單，在 #天時地利人和 下，迅速獲得大型速食連鎖店親睞，例如：#麥當勞、#肯德基、#溫蒂漢堡、#必勝客、#TimHorton、或A&W都曾以Poutine做為招牌、主打餐點!! Poutine #進化論 #未完待續……。
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References：1.Wikipedia. 2.Urban Savour. 3.kknews.
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