【曾被 #歧視 與 #貧窮 耽誤的 #暗黑料理 三冠王；華麗轉身，搖身一變成 #加拿大國菜 】_首部曲：源起

說到歐美暗黑料理，首屈一指的就是來自加拿大名為“#Poutine＂的餐點，其發音用中文音譯為普丁；是的，與現任2020年俄羅斯總統普丁發音相同。而加拿大餐點Poutine中文與實品相似度95%的翻譯為：『#乳酪肉醬薯條』，其乃是使用史上最邪惡的3種食品組合(乾乳酪、肉醬、薯條)；而最初於薯條上淋入肉醬實乃以保溫薯條為主，次之有調和乾乳酪作用，使其軟化附著於薯條上，讓味蕾對於薯條風味增添不同層次的口感。

根據相關文獻統整，Poutine最早發跡於1950年代後期的魁北克省，但在當時的魁北克多屬於農村地區，普遍被認為是社會貧窮階層，更勝者以吃Poutine嘲諷、歧視其社會地位，亦此也間接導致魁北克省與加拿大其他省區之間的社會矛盾與族群衝突(PS.魁北克省為法語行政區)，進而演生出後續1980年的 #魁北克獨立公投。#Poutine 即將 #華麗轉身！#未完待續……。

References：1.Wikipedia. 2.Urban Savour.

加拿大國菜：Poutine.